Llevamos la pasión por la parrilla a tu evento, con la autenticidad del fuego argentino y la excelencia de un servicio de catering único.
VAQUEANO
CATERING
El arte del asado argentino en Madrid
¿CÓMO NOS DESCRIBIMOS?
En Vaqueano Catering transformamos cada evento en una experiencia gastronómica auténtica. Somos especialistas en asados argentinos a la parrilla, donde la carne, el fuego y la tradición se unen para sorprender a tus invitados.
Creemos que un buen asado no es solo comida: es compartir, celebrar y crear recuerdos alrededor de la mesa.
¿POR QÚE VAQUEANO?
En Argentina, un vaqueano es la persona que conoce los caminos y los atajos de la tierra, el que guía con experiencia y sabiduría. Ese espíritu nos inspira: en Vaqueano dominamos los caminos del fuego, los secretos de la carne y el arte de la hospitalidad, para llevar a tu evento un viaje gastronómico inolvidable.
¿quiénes somos?
Esteban, emprendedor argentino, es maestro parrillero con más de 20 años de experiencia frente al fuego en Argentina, Italia y España. Conoce cada corte, cada punto y cada secreto de la parrilla.
Inês, empresaria portuguesa, ha creado varios proyectos gastronómicos en Madrid, entre ellos Inês&Co catering, con 8 años de trayectoria sirviendo a clientes particulares y corporativos.
Juntos unimos pasión, conocimiento y experiencia para ofrecer un catering diferente, auténtico y con carácter.
Detrás de Vaqueano estamos Esteban Tulisso e Inês Henriques da Silva.
¿qué servicios ofrecemos?
CATERING PARA EMPRESAS
Celebraciones, inauguraciones, afterworks y team buildings.
EVENTOS PRIVADOS
Bodas, cumpleaños, reuniones familiares o fiestas con amigos.
EXPERIENCIAS PERSONALIZADAS
Showcooking en vivo, parrilla en directo y menús a medida.
SERVICIO PARRILLERO A DOMICILIO
Llevamos el asado a tu casa para que disfrutes sin preocuparte de nada.
¿Qué MENÚS OFRECEMOS?
Nuestros menús están diseñados para todos los gustos, siempre con el sello de la parrilla argentina:
Menú Clásico Argentino y Maridajes
Cortes tradicionales (entraña, vacío, chorizo criollo), ensaladas frescas y chimichurri casero. También sugerimos vinos argentinos y españoles que realzan la experiencia.
PRIMEROS:
Empanada de craneChorizo parrillero
Morcilla
Secreto ibérico
Mollejas con limón
Choripán
SEGUNDOS:
Entraña
Vacío
Costillar
Lomo alto
Tomahawk
Cochinillo
Cordero
Picaña
ACOMPAÑAMIENTOS:
Pimiento con huevo
Ensalada verde de temporada
Papines asados
Queso Provolone
Verduras asadas
Champiñones con queso azul
Ensaladilla
Salsa criolla
Salsa Chimichurri
POSTRES:
Panqueque de dulce de leche
Brownie con dulce de leche
Frutas asadas con helado
Queso y dulce
Flan con dulce de leche
Ponte en contacto con nosotros
¡Hablemos de tu próximo evento! Contáctanos hoy y descubre cómo podemos hacer de tu evento algo inolvidable.
PREGUNTAS FRECUENTES
-
Ofrecemos experiencias de catering de asado argentino para bodas, celebraciones privadas, eventos corporativos y encuentros exclusivos. Nos adaptamos tanto a reuniones íntimas como a grandes eventos, siempre con el mismo cuidado por el detalle y la excelencia gastronómica.
-
Nuestro servicio combina la tradición del asado argentino con la elegancia de un catering gourmet: carnes seleccionadas de primera calidad, guarniciones elaboradas al estilo argentino, salsas caseras (chimichurri y criolla), pan artesanal y un equipo de asadores expertos que cocinan a fuego de leña y carbón para realzar los sabores.
-
Sí. Diseñamos cada propuesta de manera personalizada, adaptándonos a tus preferencias. Además de nuestras carnes a la parrilla, ofrecemos opciones vegetarianas y menús especiales para niños o invitados con necesidades dietéticas concretas.
-
Atendemos desde pequeños grupos privados de 20 comensales hasta eventos de más de 200 invitados, manteniendo siempre el sabor auténtico y el nivel de excelencia que nos caracteriza.
-
Trabajamos principalmente en Madrid y alrededores, pero también nos desplazamos a otras ciudades de España bajo acuerdo previo.
-
Únicamente un espacio ventilado al aire libre o una zona habilitada para la parrilla. Nosotros llevamos todo lo necesario: parrillas profesionales, leña y carbón de alta calidad, utensilios, vajilla y servicio.
-
Recomendamos reservar con un mínimo de 3–4 semanas de antelación para garantizar disponibilidad, especialmente en fechas señaladas como primavera, verano y temporada de bodas.
-
Sí. Contamos con una cuidada selección de vinos argentinos, españoles y portugueses que maridan a la perfección con la experiencia del asado. También ofrecemos postres artesanales con el sello argentino, como alfajores, flan casero y especialidades con dulce de leche.
-
Además del asado, disponemos de una gama de servicios que enriquecen la experiencia:
Maridaje de vinos premium, con posibilidad de sumiller.
Barra de cócteles clásicos y de autor.
Opciones vegetarianas y veganas.
Música en vivo (tango, folklore argentino o propuestas internacionales).
Café de especialidad y digestivos para la sobremesa.
-
Sí. Disponemos de camareros profesionales para un servicio completo en mesa o en formato cóctel, según la naturaleza del evento.
-
Podemos gestionar el alquiler de mesas, sillas, manteles y demás elementos necesarios para tu evento. Este servicio se ofrece como un extra y se adapta a la estética y dimensiones del espacio donde se realice la celebración.
-
El presupuesto se elabora de manera personalizada, considerando el número de invitados, el tipo de menú y los servicios adicionales solicitados. Estaremos encantados de preparar una propuesta adaptada a tu evento.